大声切薯条与您聊一聊土豆都能做出哪些美食?
焦盐土豆:
原 料:土豆250克。
辅 料:水淀粉75克、面粉25克。
调 料:植物油,花椒盐、苏打各适量。
做 法:
① 将土豆去皮、洗净,切成1厘米见方4厘米长的条。
② 水淀粉、面粉、苏打加入适量水调成糊。将土豆条用糊拌匀,投入七成热的油内,炸成金黄色捞出控净渍,盛入盘内,撒上花椒盐既可。
土豆粥:
原 料:土豆半个,牛奶2大匙。
辅 料:熟蛋黄1/4个。
调 料:盐--若干。
做 法:
① 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤,将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
干煸土豆丝:
原 料:土豆300克。
辅 料:姜、蒜、辣椒,葱。
调 料:植物油,盐、花椒粉、味精各适量。
做 法:
① 土豆切成稍粗的丝,放油里面炸至金黄色,挥出沥油。
② 把油从锅里盛出,扔进切成片的姜、蒜和辣椒丝炒至香,再扔进炸好的土豆丝翻炒,放盐、花椒粉、味精,有香味时放点白糖起锅,扔点葱花儿。
酸辣土豆丝:
原 料:土豆。
辅 料:干红辣椒末适量。
调 料:油,酱油,醋,精盐,味精各适量。
做 法:
① 将土豆洗净去皮切成细丝,用清水投洗干净备用。
② 将炒锅置火上,放入油烧热,下入土豆丝煸炒断生,加入干辣椒末炒几下,加入酱油、精盐、醋、味精翻炒均匀即成。