马铃薯，又称土豆、洋芋，起源于安第斯山脉，在中国栽培只有300多年的历史。土豆营养丰富，富含蛋白质、淀粉和矿物质。它们可以作为食物，也可以作为蔬菜，在餐桌上受到人们的喜爱。马铃薯生长周期短，产量高，耐运输和储藏。是农民致富的重要作物，在我国南北方广泛种植。目前，中国是世界上马铃薯总产量最多的国家。但是很多人种土豆的时候，会出现块茎少，块茎小的现象，导致土豆产量严重下降。那么怎样才能让土豆越长越大呢？
严格选择种植土壤
马铃薯是一种对土壤要求严格的作物。太硬或太湿的土壤都不利于马铃薯的膨大和根系呼吸。土豆喜欢孔隙度大，透气性好的土壤。因此，在土层深厚、土壤疏松、排水透气性好、有机质含量丰富的土壤中种植马铃薯，有利于马铃薯的膨大和高产。
特别说明:马铃薯是一种容易发病的作物。常见的疾病有疮痂病、流行病和病毒性疾病。这些病害会严重降低马铃薯的产量和品质。因此，马铃薯连作一定不能栽培，会导致病菌在土壤中积累，增加马铃薯发病的风险。种植马铃薯前的土壤是谷类茬或豆类茬，禁止选择种植马铃薯、向日葵、辣椒、白菜前的土壤。
切的时候控制好土豆块的大小。
播种后，土豆靠自身营养发芽出苗。只有幼苗出土，才能通过光合作用产生有机物。所以马铃薯切块时，种薯太小会导致幼苗长势弱，而切块太大则会增加种植成本。切块时，单个马铃薯片的重量应为30-50克，每片切块应有1-2个健壮的芽眼，这有利于秧苗的整齐度、秧苗的完整性和苗壮。
特别说明:选择种薯时，要剔除有畸形、芽眼坏死、病斑、表皮皲裂的薯块。马铃薯块茎发芽的温度不得低于5℃，适合温度为15 ~ 18℃。因此，对于早春播种的马铃薯，我们可以在播种前将储存的种薯晒1 ~ 2天，有利于打破休眠，从而加速马铃薯的出苗。
用草木灰将切好的种块包扎好。
我们可以在播种前将切下的种子块与草木灰充分混合，这有三个优点:
优点一:它可以防止种子碎片腐烂。草木灰是碱性的，是一种天然的杀菌剂。种薯切块后，用草木灰包扎，能有效防止种薯因伤口感染而腐烂。
优点二:可用作种子肥料。马铃薯是喜钾作物，而草木灰是一种天然的钾肥(含钾6% ~ 12%)，能为马铃薯的健康生长提供养分。此外，草木灰含有铁、硼、钼、锌等微量元素，能有效预防元素缺乏症。
优点三:能促进种子块提前出苗。草木灰能提高土壤温度，保持土壤疏松透气，有利于生根和种块早期出苗。
多次培土。
土豆不耐高温，喜欢寒冷的气候。地下块茎的最适温度为15 ~ 18℃。当温度高于25℃时，地下块茎将停止生长。马铃薯块的形成和扩大需要一个宽松、透气、凉爽的土壤环境，所以马铃薯在生长过程中需要多次栽培。
种土豆的时候，我们可以挖一条15厘米深的沟。播种后种块覆土7 cm左右(有利于快速出苗)。之后随着马铃薯植株的生长，土壤被抬高，垄被抬高。一次培土可在苗期后10天进行；二次土培可在蕾期进行；三次培土可在盛花期进行，应符合“一步深，二步浅，三步剃”的原则。土壤耕作每次都要浅一些。
通过培土，不仅可以营造一个宽松、透气、凉爽的土壤环境，还可以防止马铃薯露在地面时变绿，有利于提高马铃薯的产量和品质。
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